Clos du PERE CLEMENT - CDR Village - Cuvée Notre Dame‐ 2015 - Cépages Passion Distribution

Clos du PERE CLEMENT – CDR Village – Cuvée Notre Dame‐ 2015

Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOC Côtes du Rhône Village
Cuvée : Notre Dame
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Cépages : 80% grenache – 15% Syrah – 5% Carignan

Vin biologique : AOC Cotes du Rhône Village – Visan, Sud de France.

Récompense: Guide Gilbert et Gaillard 2018 : 87/100

Plus d’infos ci-dessous

12,50 TTC

soit 75€50 la caisse de 6 bouteilles.

Service

Ouverture & Carafage

oeil

Déboucher et laisser aérer 2 Heures – Vin de garde : 5 à 8 ans

Température idéale

oeil

Entre 16 et 18°

Accord culinaire

produits-accompagnement-vin

Dégustation

oeil

Robe grenat.

nez

Nez de fruit confituré, touche mentholée, minérale.

bouche

Arômes de fruits rouges, vin souple et rond en bouche, tanins soyeux avec une note poivrée.

Notre conseil Cépages Passion

Vin très agréable significatif d’un CDR Village typique. A commander les yeux fermés.

Excellent rapport qualité-prix

Environnement

VIN BIOLOGIQUE

Petite production de vindes CDR et CDR Villages,  Rouges Blancs et rosés, Sud de France.

Le Clos du Père Clément est un domaine familial qui doit son nom à Clément Depeyre, grand père de Jean-Paul DEPEYRE, actuellement propriétaire du domaine.
Le Domaine a été créé en 1972, il est enraciné autour d’une remarquable bâtisse, sur les côteaux de Visan au lieu dit « Notre Dame des Vignes », il s’étend également sur les communes de Bouchet et Tulette.
De ces 3 terroirs, sont élaborés ses vins d’appellation Côtes du Rhône Villages VISAN, Côtes du Rhône et IGP Drôme.
C’est dans l’harmonie et le respect de la nature que je cultive la vigne et que je vinifie mes cuvées, c’est pour cette raison qu’en 2010 le domaine revendique ses vins en BIO.
A travers ces différentes cuvées, mon travail est de sublimer le caractère des cépages tout en révélant la richesse du terroir.

Deux régions, trois appellations.
Le domaine étant situé dans la commune de Visan, il fait partie de l’Enclave des Papes, 4 communes dont Visan sont enclavées dans la Drôme.

Certaines vignes sont donc partagées entre le Vaucluse et la Drôme ce qui vaut à nos vins 3 appellations différentes :
• Côtes du Rhône Villages Visan
• Côtes du Rhône
• IGP Drôme

Un de nos trésors est le Grenache noir.
Cépages gourmand et généreux, il dévoile de nombreux atouts gustatifs. Ses tanins se fondent en vieillissant et révèlent des arômes fruités et épicés.

La Syrah a également une place privilégiée dans notre travail. Ce cépage faible en rendement, rare et précieux, a une typicité particulière que nous valorisons dans nos vins. Epicée, florale et fruitée, elle s’exprime avec assurance dans nos vins de garde. Elle dévoile toute sa puissance, sa structure et son élégance dans notre Cuvée Saint Clément.

NOS CÉPAGES SONT EMBLÉMATIQUES, NOS VINS SONT EXPRESSIFS

Cette diversité de terroirs fait la richesse du Clos du Père Clément.

Plats

Plat en sauce.

Lasagnes.

Mouton en sauce.

Souris d’agneau.

Viandes rouges.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Clos du PERE CLEMENT – CDR Village – Cuvée Notre Dame‐ 2015

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : AOP Languedoc
Cuvée : La Méjanelle
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : De la Syrah pour sa structure et ses arômes épicés, du Grenache pour sa rondeur et ses arômes fruités exceptionnels de fraise écrasée.
Vin biologique : AOP coteaux du Languedoc, terroir de la Méjanelle, Sud de France.

Plus d’infos ci-dessous

12,50 TTC

soit 96€ la caisse de 6 bouteilles.

Service

Ouverture & Carafage

oeil

Indifférent

Température idéale

oeil

Servir entre 8° et 10°.

Accord culinaire

produits-accompagnement-vin

Dégustation

oeil

Robe jaune pale et brillante avec de jolis reflets verts.

nez

Complexe, où se mêlent à la fois des arômes de fruit (pèche blanche, abricot) et de fleurs blanches (muguet, lilas).

bouche

L’attaque est vive, léger arôme de pain grillé.

Notre conseil Cépages Passion

Je donne mon avis ici

Environnement

VIN BIOLOGIQUE

Petite production de vin blanc, AOP coteaux du Languedoc, terroir de la Méjanelle, Sud de France.

CÉPAGES

Du Rolle pour sa fraîcheur aromatique, de la Roussanne pour ses parfums floraux, du Grenache Blanc pour sa rondeur Age des vignes : 25 ans Rendement : 35 hl/Ha

VENDANGES ET VINIFICATION

Vendangés à la main au lever du soleil, l’extraction des jus est délicate et se réalise à l’abri de l’air parce que l’oxygène est l’ennemi des arômes qu’il oxyderait. Ils sont ensuite stabulés à 6° afin de se séparer des composés végétaux lourds qui vont à l’encontre de la finesse. La fermentation alcoolique est amorcée en cuve inox à température régulée puis achevée en fûts de chêne.

ELEVAGE

3 mois en fût de chêne sur des lies fines avec “batonnage” quotidien.

SOL

«Les Grès» amoncellement de galets roulés de couleur ocre orangée en surface issus des formations alluviales du Rhône et un lit d’argiles rouges en profondeur.

CLIMAT

Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié.
La chaleur sèche de l’été est tempérée grâce à la brise marine rafraîchissant les nuits, cette amplitude thermique permet une maturation optimale des baies.
Les hivers sont doux grâce à la proximité de la Méditerranée.
La propriété est balayée par le vent, du nord, mistral et d’ouest, la tramontane lesquels contribuent à maintenir la vigne dans un bon état sanitaire.

Plats

Beef Steak accompagné de petits légumes croquants.

Wok poulet aux légumes.

Poisson grillé à la plancha.

Beef Steak accompagné de petits légumes croquants.

Wok poulet aux légumes.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Inscrivez vous à notre newsletter !

Recevez chaque mois nos offres du moment et soyez informé de tous nos énévements !

Inscription effectuée avec succès !