Domaine DÉCALAGE - “ Galets Roulés “ - AOP Languedoc La Méjanelle- 2019 - Cépages Passion Distribution

Domaine DÉCALAGE – “ Galets Roulés “ – AOP Languedoc La Méjanelle- 2019

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : AOP La Méjanelle
Cuvée : Galets Roulés
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Cépages : Du Rolle pour sa fraîcheur aromatique, de la Roussanne pour ses parfums floraux, du Grenache Blanc pour sa rondeur.
Vin biologique : AOP coteaux du Languedoc, terroir de la Méjanelle, Sud de France.

Plus d’infos ci-dessous

11,50 TTC

soit 69€ la caisse de 6 bouteilles.

Service

Ouverture & Carafage

oeil

Indifférent

Température idéale

oeil

Servir entre 8° et 10°.

Accord culinaire

produits-accompagnement-vin

Dégustation

oeil

Robe jaune pale et brillante avec de jolis reflets verts.

nez

Complexe, où se mêlent à la fois des arômes de fruit (pèche blanche, abricot) et de fleurs blanches (muguet, lilas).

bouche

L’attaque est vive, léger arôme de pain grillé.

Notre conseil Cépages Passion

En apéritif bien sur, mais aussi sur un poisson grillé à la plancha, des crustacés, fromage à pâte dure mais aussi chèvre frais.

Environnement

VIN BIOLOGIQUE

Petite production de vin blanc, AOP coteaux du Languedoc, terroir de la Méjanelle, Sud de France.

CÉPAGES

Du Rolle pour sa fraîcheur aromatique, de la Roussanne pour ses parfums floraux, du Grenache Blanc pour sa rondeur Age des vignes : 25 ans Rendement : 35 hl/Ha

VENDANGES ET VINIFICATION

Vendangés à la main au lever du soleil, l’extraction des jus est délicate et se réalise à l’abri de l’air parce que l’oxygène est l’ennemi des arômes qu’il oxyderait. Ils sont ensuite stabulés à 6° afin de se séparer des composés végétaux lourds qui vont à l’encontre de la finesse. La fermentation alcoolique est amorcée en cuve inox à température régulée puis achevée en fûts de chêne.

ELEVAGE

3 mois en fût de chêne sur des lies fines avec “batonnage” quotidien.

SOL

«Les Grès» amoncellement de galets roulés de couleur ocre orangée en surface issus des formations alluviales du Rhône et un lit d’argiles rouges en profondeur.

CLIMAT

Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié.
La chaleur sèche de l’été est tempérée grâce à la brise marine rafraîchissant les nuits, cette amplitude thermique permet une maturation optimale des baies.
Les hivers sont doux grâce à la proximité de la Méditerranée.
La propriété est balayée par le vent, du nord, mistral et d’ouest, la tramontane lesquels contribuent à maintenir la vigne dans un bon état sanitaire.

Plats

Poisson grillé à la plancha.

Fromages.

Tartare de saumon.

Fromage frais.

Chèvre chaud.

Tapas fraicheur en apéritif.

Avis

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